Buletin Teknologi Hasil Perairan Volume IX No 1 Tahun 2006

Buletin Teknologi Hasil Perairan Volume IX No 1 Tahun 2006 (Fisheries Product Technology) Comparative Contents of Minerals and Dietary Fibers in Several Tropical Seaweeds oleh: Joko Santoso, Yumiko Yoshie-Stark, Takeshi Suzuki Pemanfaatan Gelembung Renang Ikan Patin (Pangasius hypophthalmus) sebagai Bahan Baku Isinglass oleh: Wini Trilaksani, Nurjanah, Herlan Widya Utama Pengaruh Perendaman Rumput Laut Coklat Segar [...]

Read Full Post »

Buletin Teknologi Hasil Perikanan Vol IX(2) Tahun 2006

Buletin Teknologi Hasil Perikanan Vol IX(2) Tahun 2006 Aplikasi Metode Akustik untuk Uji Kesegaran Ikan oleh: Indra Jaya dan Dewi Kartika Ramadhan Penambahan Hidrogen Peroksida (H2O2) dalam Mempertahankan Waktu Hidup Ikan Kerapu Lumpur (Ephinephenus suillus) oleh: Nurjanah, Komari dan E Susanto Perbaikan Nilai Tambah Limbah Tulang Ikan Tuna (Thunnus sp.) menjadi Gelatin serta Analisis Fisika-Kimia [...]

Read Full Post »

Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Volume XII Nomor 2 Tahun 2009

Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Volume XII Nomor 2 Tahun 2009 Kemunduran Mutu Ikan Nila (Oreochromis niloticus) pada Penyimpanan Suhu Rendah dengan Perlakuan Cara Kematian dan Penyiangan. Oleh : Aris Munandar, Nurjanah, Mala Nurilmala Analisis Finansial Pengolahan Surimi dengan Skala Modern dan Semi Modern. Oleh : Nazori Djazuli, Mita Wahyuni, Daniel Monintja, Ari Purbayanto Karakterisasi [...]

Read Full Post »

Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Volume XII Nomor 1 Tahun 2009

Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Volume XII Nomor 1 Tahun 2009 Kemunduran Mutu Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) pada Penyimpanan Suhu Chilling dengan Perlakuan Cara Mati. Oleh : Mala Nurilmala, Nurjanah,Rahadian Hardja Utama Modifikasi Teknologi Pengolahan Surimi dalam Pemanfaatan “By-Catch” Pukat Udang di Laut Arafura. Oleh : Nazori Djazuli, Mita Wahyuni, Daniel Monintja, Ari Purbayanto [...]

Read Full Post »